个人简介

　　郑金铠，研究员，博士生导师，我校“特聘教授”。2010-2013年于美国马萨诸塞州立大学从事博士后和研究助理教授工作，先后入选“国家高层次人才特殊支持计划（万人计划）”国家青年拔尖人才、中国农业科学院“领军人才”。担任多个国际知名SCI期刊编辑，国家食物与营养委员会专业委员，国家农产品加工技术研发体系工作委员会委员等。

主要研究领域

　　果蔬营养健康与精深加工，主要研究方向包括：1）深入挖掘植物（柑橘、葱姜蒜等）化学组分的材料特性和健康功能，通过多组学方法阐明其作用机理；2）开展绿色高效制备、酶定向转化、原位高效分析、健康标记物快检、个性化体系设计等关键技术创新；3）开发基于植物化学组分提取/精制产品、个性化设计/功能强化食品，及其他添加剂、日用品等。

主要研究成果

　　获得国家自然科学基金等重大项目资助23项，累计主持经费1800万元以上；在本领域国际顶级期刊发表高水平SCI论文96篇，累计影响因子736，引用3600余次，H-因子33；其中，JCR一区论文81篇，10分以上论文30篇，权威综述8篇，ESI高被引5篇，期刊封面4篇；申请国家专利44项，已授权14项；开发新型高值化产品23件，并在雀巢、晨光、无限极等国际国内龙头企业示范推广并取得良好的经济社会效益。已培养博士、硕士研究生13名，其中国家奖学金6人次、国家留学奖学金7人次、省部/校/院优秀学位论文奖、高水平论文奖8人次。

联系方式

　　电话：15910898010；邮箱：zhengjinkai@caas.cn