10月27日，我学院食品质量与安全系教师在食品楼310召开主题为“课程思政如何巧入课堂”课程思政教学研讨会。食品质量与安全系骨干教师、食品科学与工程系和粮食工程系的主任、副主任和课程思政项目主持及参与的教师参加会议。

　　本次课程思政研讨会采用 “小范围研讨+中范围交流+大范围围观”的方式。老师们围绕如何利用好课堂主渠道，将践行社会主义核心价值观贯穿于教学全过程，增强学生道德约束和法律意识，切实提高食品行业从业者的专业性、自律性和道德使命感等方面展开热烈的讨论。

　　校级课程思政示范课主持人郭丽萍交流《食品营养学》的课程思政改革理念和建设思路。从中国居民营养与健康状况、人体所需的营养素和中国居民膳食指南三个重点内容入手，分享如何实现时代思政案例与教学内容的巧妙融合。第一，将中国源远流长的饮食文化和博大精深的食疗文化融入到课程教学中，激发学生的爱国热情和民族自豪感；第二，从营养学基础理论和基本原理入手，深入探讨平衡膳食的意义及膳食营养与健康的关系，让学生服务社会和家庭，培养学生的家国情怀和社会责任感；第三，从社会热点营养学话题入手，甄别养生观点的真假，纠正营养认识的误区，培养学生去伪存真、独立思辨的能力。在食品的营养价值评价中，加强学生对道德底线的认知，增强行业素养，做遵章守法、有良知的食品人。

　　校级思政教研项目主持人王凤舞老师以《食品分离技术》课程为依托，介绍课程思政教学设计，并分享相关案例。第一，把课程思政内容与同学们个人专业素养的提升、社会主义核心价值观重塑和科学探索精神的构建结合起来。如在“绪论”的教学设计中，通过让学生了解课程发展的历程和食品分离技术对工业带来的巨大影响，来激发学生的学习兴趣。在不同章节中通过讲解不同分离技术发展史中经典的、有纪念意义的故事，包括科学家如何探索发明的过程，如：奥地利科学家库恩如何利用色谱分离技术实现胡萝卜素、维生素A和核黄素的分离及结构测定并获得诺贝尔化学奖；科学家黎念之如何推动液膜分离技术的发展，从而来培养学生探索未知、实事求是、追求真理、勇攀高峰的精神；第二，把课程思政的内容与工程教育认证下学生工程能力的培养结合起来，教学过程中注重培养学生应用马克思主义立场、观点和方法分析问题和解决问题的能力，强化学生的工程伦理教育，培养他们精益求精的大国工匠精神。对待工艺流程、工程参数一定要严谨的态度，让学生切身体会“实践是检验真理的唯一标准”。同时在讲解如何选择新分离技术、新工艺、新设备时，有必要对学生阐明绿色发展理念，强调“绿水青山就是金山银山”，教育学生在考虑分离效率和成本效益的同时要关注环境和可持续发展。

　　参会教师纷纷表示，课程思政建设不是建设一门课程，而是要构建全面覆盖、类型丰富、层次递进、相互支撑的课程体系，专业课程恰恰是思政的主要载体。要建立课程思政集体教研制度，组建大的思政教学团队，充分发挥学院专业教师的力量，做好课堂教学改革，将课程思政元素融入教学的全过程，如盐入水，润物细无声，实现全程、全方位育人。