程凡升
2019-12-01 00:00:00 浏览数：0
程凡升，博士，教授，硕士生导师，1983年2月生，中共党员。山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才，专业负责人、生物与医药硕士（食品工程领域）学位点负责人。任中国食品科学技术学会理事、山东省食品科学与技术学会青年委员会委员、国际蘑菇学会产后专家工作组成员、山东省科技特派员、青岛市食品科学技术学会理事、贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县农业科技顾问。《Frontiers in Nutrition》客座编辑、《我校学报（自然科学）》、《中国果菜》编委。主要从事食用菌基食品、食用菌贮藏流通、食品生物技术、葡萄与葡萄酒工程等领域的研究和教学工作。
一、教育工作经历
2012.07-今 金沙9001w以诚为本 副教授/教授
2019.10-2020.10美国佛罗里达大学 农业与食品学部 微生物学系 访问学者
2007.09-2012.07 中国农业大学食品科学与营养工程学院 硕博连读
2003.09-2007.07山东农业大学金沙9001w以诚为本 本科
二、科研项目
主持国家自然基金面上项目1项，国家自然基金青年基金1项，山东省自然基金1项，山东省优秀中青年科学家奖励基金1项，我校“高层次人才计划”1项。参与国家自然基金5项。省部级以上科研项目列表：
1.国家自然基金面上项目“采后双孢菇内源硫化氢的合成途径及其低温诱导机制解析”项目编号：32072292（主持，在研）
2.国家自然基金青年项目“基于宏基因组文库的新壳聚糖酶筛选及计算机辅助合理化设计” 项目编号：31301438 （主持，已结题）
3.山东省自然基金“宏基因组新壳聚糖酶基因的克隆及其最适pH值和稳定性的蛋白质工程改造” 项目编号：ZR2018LC022（主持，在研）
4.山东省优秀中青年科学家奖励基金“小黄鱼肠道微生物宏基因组文库的构建及壳聚糖酶的研究” 项目编号：BS2013SW034（主持，已结题）
5.山东省现代农业食用菌产业技术体系 （参加）
6.国家自然基金影响大白菜可溶性糖积累的关键酶基因的筛选与鉴定31401864（参加，已结题）
7.国家自然基金AMPA受体非竞争性拮抗剂的虚拟筛选及相互作用机理研究31300599（参加，已结题）
8.国家自然基金中国黄海近海水域产蛋白酶细菌的分类、多样性以及所产蛋白酶多样性研究31300005（参加，已结题）
9.国家自然基金创伤弧菌Lol系统及其脂蛋白转运功能的研究31372564（参加，已结题）
10.国家自然基金丁香糖丝菌中诺卡霉素（nocamycins）的生物合成研究31300063（参加，已结题）
11.国家自然基金高浓度啤酒花苦味酸诱导酵母应激进入活的不可培养状态的机制研究31801517（参加，已结题）
三、社会服务
作为国家商务部对外培训专家开展了巴哈马、老挝、泰国、哥伦比亚等国家的培训工作；应邀多次在山东电视台做科普报道；疫情期间关于果蔬保鲜的建议被新华网、凤凰网等知名媒体转载；与青岛、日照、临沂等多家企业建立了合作关系。目前主持横向课题5项，总经费100余万元。参与制定地方和行业标准2项，主持制定团体标准1项，实现科研成果转化1项。
四、授权发明专利：
1. 新規キト サナーゼＣ ＨＩ １ 、 そのコ ード遺伝子およ びその使用
2. Bacillus Subtilis, Preparation For Preharvest Treatment On Edible Fungi And Application Thereof
3. 新壳聚糖酶CHI1、其编码基因及其应用
4. 枯草芽孢杆菌、食用菌采前处理制剂及其应用
5. 新壳聚糖酶CHI2、其编码基因及其应用
6. 一种鱼肠道微生物宏基因组总DNA的提取方法及试剂盒
7. 一种杏鲍菇甜酒的制备方法
五、教材编写
主编《合成食物学》，参编《果蔬安全保鲜新技术》、《葡萄酒工艺学》。
六、第一或通讯作者论文代表作
在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》、《LWT- Food Science and Technology》、《Scientia Horticulturae》、《Food and Bioprocessing Technology》、《中国食品学报》等杂志中发表论文60余篇，其中SCI/EI论文20余篇。
（1）Liu X, Pei Y, Wang C, et al. Hydrogen sulfide, regulated by VvWRKY30, promotes berry color changes in grapevine cabernet sauvignon. SCI HORTIC, 2023,309:111605.
（2）Jiang W, Zhu D, Zhao L, et al. l‑Cysteine Treatment Delayed the Quality Deterioration of Fresh-Cut Button Mushrooms by Regulating Oxygen Metabolism, Inhibiting Water Loss, and Stimulating Endogenous H2S Production. J AGR FOOD CHEM, 2023,71(1):974-984.
（3）Zhu D, Wang C, Liu Y, Ding Y, Winters E, Li W, Cheng F. Gibberellic acid maintains postharvest quality of Agaricus bisporus mushroom by enhancing antioxidative system and hydrogen sulfide synthesis. J FOOD BIOCHEM 2021, 45(10): e13939.
（4）Wang K, Wang C, Liu Y, Jiang W, Li W, Cheng F, Ma C, Nie Y. Effects of Hydrogen Sulfide on the Quality Deterioration of Button Mushrooms and the Interaction with Ethylene. FOOD BIOPROCESS TECH 2021, 14(11): 1983-1995.
（5）Liu Y, Pei Y, Zhu D, Liu X, Li W, Cheng F. H2S is synthesized via CBS/CSE pathway and triggered by cold conditions during Agaricus bisporus storage. ELECTRON J BIOTECHN 2021, 50: 23-28.
（6）Wang B, Zhang M, Ge W, He K, Cheng F. Microencapsulated duck oil diacylglycerol: Preparation and application as anti-obesity agent. LWT 2019, 101: 646-652.
（7）Zhu D, Guo R, Li W, et al. Improved Postharvest Preservation Effects of Pholiota nameko Mushroom by Sodium Alginate–Based Edible Composite Coating. FOOD BIOPROCESS TECH, 2019,12(4):587-598.
（8）Cheng F, Sheng J, Cai T, Jin J, Liu W, Lin Y, Du Y, Zhang M, Shen L. A protease-insensitive feruloyl esterase from China Holstein cow rumen metagenomic library: Expression, characterization, and utilization in ferulic acid release from wheat straw. J AGR FOOD CHEM 2012, 60(10): 2546-2553.
（9）Wang B, Cheng F, Gao S, Ge W, Zhang M. Double enzymatic hydrolysis preparation of heme from goose blood and microencapsulation to promote its stability and absorption. FOOD CHEM 2017, 217: 699-704.
（10）Cheng F, Sheng J, Dong R, Men Y, Gan L, Shen L. Novel xylanase from a Holstein cattle rumen metagenomic library and its application in xylooligosaccharide and ferulic acid production from wheat straw. J AGR FOOD CHEM 2012, 60(51): 12516-12524.
